SOPES AGAZPACHAES

Caldo de pescado (caldero).
Cebolla.
Pan.
Tomate.
Aceite de oliva.
Agua.

En una cazuela de barro se sofríe la cebolla finamente cortada y el tomate. Añadir el pan (sofrito tipo picatoste) y el caldo, dejando hervir hasta que tome consistencia.