Fritura de Malanga

Malanga rallada (2Lb)
Sal
Huevo Batido (1U)
Ajo (5 Dtes)
Aceite (freír ) 2 tazas

Lavar, pelar y rallar la malanga, añadir el huevo batido, la sal y el ajo trinchado homogenizar, porcionar y freír en abundante grasa caliente hasta que dore.