La flor de tomate

Por persona:
1 tomate
3 pizcas de sal
½ rábano
1 rabanito
50 g de fiambre
1 hoja de lechuga
Perejil

Recorta un tomate redondo (sin llegar hasta el final) para obtener alrededor los pétalos.
Recorta también una flor de un rabanito.
Limpia un rábano.
Corta la mitad en rebanadas finas.
Sala con 3 pizcas de sal; el interior del tomate (separando los pétalos), las rebanadas de rábano y el rabanito.
Lava bien la hoja de lechuga. Ponla sobre una fuente.
Coloca encima el tomate. Separa sus pétalos. Desliza las rebanadas del rábano entre los pétalos. Pon encima de cada uno 1 rodaja de fiambre. Coloca la flor del rabanito en el centro. Adorna con perejil y rebanadas de rábano.