Arroz con maíz

1 libras de arroz

1 ½ tazas de maíz en grano

1 cebolla pequeña

3 diente de ajo

½ ají

6 tazas de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de vinagre

¼ cucharadita de comino

¼ cucharadita de pimienta

3 cucharadas de aceite

½ taza de puré de tomate

Echar dos cucharadas de aceite en una cazuela, agregar el agua, especias, tomate y cubitos de pollo; cocinar a fuego alto hasta que hierva. Echar el arroz y revolver bien con un tenedor. Cuando comience a hervir; bajarle la candela y dejarlo a fuego mediano bien tapado hasta que se ablande. Echar, entonces, el maíz, previamente cocinado, tapar y dejar al fuego por unos minutos. Al final, añadir un ajo bien machacado y revolver.