Lengua de ternero con miel

1 lengua de ternero, ½ taza de miel, algunos clavitos, ½ taza de vinagre, ½ taza de uvas pasas, un poco de canela, 1 cucharadita de sal.

Se hierve la lengua en agua ensalada hasta suavizarse. Después se lava y se coloca en una cacerola. Se cubre con todos los ingredientes mezclados y se hierve por 45 minutos, a fuego lento. Si la salsa baja demasiado, se añade agua.