1 ½ Kg de chuletas, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite, 1 cebolla grande rebanada, 1 ½ tazas de barbecho recortado, 1 ají dulce cortado en trozos, 1 tomate cortado en cubitos,
1 cucharada de almidón, ¼ de taza de miel.
Se corta la carne en cubitos y se fríe en aceite, después se saca y en la misma sartén se doran la cebolla, el barbecho y el ají por 5 minutos y se les añaden el almidón y la miel. Las legumbres se revuelven bien y se añade la carne. Se cubre y se hierve lentamente durante casi 2 horas, hasta suavizarse. Se revuelve de vez en cuando para homogeneizar y evitar que se queme la composición. La chuleta resulta más sabrosa al calentarse de nuevo.
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