Bistec en cazuela

Bistec 3 U
Sal
Pimienta
Vino 2 Cdas
Aceite 1Cda
Ajo 3 Dtes
Cebolla 1 U
Ají 2 U
S. Tomate ½ Taza
Especias
Fondo

Se toman los bistec y se sellan en grasa, se salpimientan y se rocían con vino y se deja reducir, se prepara salsa criolla y se le añade a los bistec se rehoga por unos minutos, se vierte el fondo, las especias secas y se da cocción a fuego lento hasta que ablande y quede en su salsa.