Aporreado de ternera (Ropa Vieja)

Carne de res 2 Lb
Sal
Pimienta
Especias
Aceite 2 Cdas
Ajo 3 Dtes
Cebolla 2 U
Ají 2 U
S. Tomate 1 Taza
Vino ½ Taza

Se toma la carne y se coloca en un recipiente con agua y se le da cocción hasta que ablande, se deja refrescar y se desfibra, se prepara salsa criolla y se le agrega la carne se rehoga por unos, se puntea de sal y pimienta y perfumamos con vino.